بازگشت

مربا زردک با شکر قهوه ای

تهیه‌شده از عسل، خلال نارنج و بادام درختی

سایز

عسلی
شکرقهوه‌ای

تفاوت این مربا با مرباهای کارخانه ای

  • کلیه مرباها به روش سنتی و در دیگ مسی طبخ شده و در شیشه (نه پلاستیک) بسته بندی می شود.
  • در تولید محصولات، از عسل، شکر قهوه ای یا شیره توت (هرکدام به صورت مجزا و نه ترکیبی از این موارد) استفاده می شود.
  • در فرآیند تولید از هیچ گونه مواد نگه دارنده و شیمیایی استفاده نمی شود. لذا پس از باز کردن ظرف، باید در یخچال نگه داری شود.
  • از بهترین میوه ها برای تهیه مرباها استفاده می شود.
  • حداکثر ظرف از میوه مربا پُر شده و درنتیجه از شربت کمتری برخوردار است.

خواص مربای جزر یا گزر (هویج ایرانی)

زردک خام، دیر هضم بوده و نفاخ است و اگر به صورت مربا مصرف شود عارضه نفخ آن از بین می رود. زمانی این نوع هویج (جزر) یکی از پُرمصرف ترین خوراکی ها نزد ایرانیان بود. ولی متاسفانه امروزه مصرف آن فقط در بعضی شهرها رواج دارد و دیگر بچه های ایرانی که روزی از خوردن آن به عنوان تنقلات و یا غذا لذت می بردند توجهی به آن نمی کنند. جزر دارای طبیعت گرم و تر است. صرف این مربا (هویج ایرانی) جهت تصفیه و بازکردن صدا، پاکسازی ریه، منع ریزش نزله، سرفه، ضعف معده و جگر، بدی هضم، و ضعف قوای جنسی بسیار مؤثر است. برخی دیگر از خواصی این خوراکی ایرانی عبارت است از:

  • معده را تقویت می کند.
  • در بدن تولید خلط سالم می کند.
  • مُلیّن و آسان کننده عمل دفع است.
  • منی را زیاد می کند.
  • زردک سرشار از عناصر قلیایی بوده که با ایجاد تعادل در نسبت اسیدی - قلیایی بدن، موجب احیاء و تصفیه خون می شود.
  • زردک منبع خوبی از پتاسیم محسوب شده که می تواند سطح سدیم را در بدن کنترل کرده و درنتیجه به کاهش فشارخون بالا در بدن کمک مؤثری کند.
  •  مصرف زردک موجب ازبین رفتن میکروب های مضر در دهان شده و احتمال بروز پوسیدگی دندان را کاهش می دهد.
  • زردک خام یا رنده شده برای بهبود زخم ها، بریدگی ها و التهابات کاربرد مؤثری دارد.
  • در میان فیتوکمیکال های مفیدی که در زردک موجود است فیتونوترینتی موسوم به فالکارینول وجود دارد که می تواند خطر بروز سرطان روده را کاهش داده و موجب سلامت کلی این بخش از بدن گردد.
  • زردک سرشار از کارتنوئیدها بوده که می تواند قند خون را تنظیم کند.
  • زردک سرشار از فیبر خوراکی می باشد که می تواند سطح کلسترول بد (LDL) که بدن نیازی به آن ندارد را کاهش داده و نیز سطح کلسترول خوب (HDL) را که بدن به آن نیاز دارد، افزایش دهد و به کاهش لخته های خونی کمک کند و از بیماری های قلبی پیشگیری کند.
  • مواد مغذی موجود در زردک می توانند با سم زدایی بدن و سلول سازی جدید، موجب سلامت چشم، پوست، مو، ناخن و غیره شوند.
  • کسانی که از کمبود ویتامین D شکایت می کنند از زردک استفاده نمایند.

ثبت نظر و امتیاز
محصولات مرتبط