بازگشت

برنج قهوه‌ای (سبوس‌دار)

ویتامین و املاح بیشتر نسبت به برنج سفید

قیمت: 20,000 تومان

معرفی برنج سبوس دار (قهوه ای)

برنج سبوس دار یا برنج قهوه ای، دانه کامل برنج، یعنی شلتوک، است که پوستهٔ غیرخوارکی آن گرفته شده باشد. به عبارت دیگر، دانه کامل برنج دارای چندین لایه می باشد که اگر فقط یک لایه خارجی از آن را برداریم به آن برنج قهوه ای می گویند. برداشتن چند لایه دیگر شما را به برنج سفید می رساند. برنج سبوس دار یک غله کامل است و در مرحله لایه برداری تنها پوسته آن برداشته می شود؛ به صورتی که ارزش غذایی در این غله کاملاً حفظ می شود. برنج قهوه ای سرشار از کربوهیدرات های پیچیده و فاقد کلسترول و سدیم است؛ ۳ برابر برنج سفید فیبر داشته و به همین دلیل کربوهیدرات های آن به سرعت جذب بدن نمی شوند.

خواص برنج قهوه ای

  • استفاده موضعی از برنج به ویژه آب برنج می تواند در درمان برخی بیماری های پوستی مؤثر واقع شود. ترکیبات برنج، به ویژه برنج سبوس دار، التهاب را کاهش می دهد. آنتی اکسیدان های موجود در برنج نیز روند پیری پوست را به تأخیر می اندازد.
  • به دلیل داشتن فیبربالا، یک ماده مغذی برای کارکرد بهتر دستگاه گوارش و پیشگیری کننده بیماری های سرطانی مانند روده و سینه به حساب می آید.
  • سرشار از مواد معدنی مانند آهن، روی، فسفر، منگنز، کلسیم، منیزیوم، پتاسیم، ویتامین های B1، B2، B3،B6، K و E است.
  • دانه های برنج قهوه ای به خاطر داشتن خاصیت گلیسمی پایینی که دارند، باعث کاهش انسولین و درنتیجه ثبات قند خون می شود و برای افرادی که مشکل دیابتی دارند، یکی از بهترین نوع خوراکی می توان به حساب آورد.
  • دارای خاصیت ضدچاقی است و افرادی که به دنبال یک وزن ایده آل هستند، می توانند به جای برنج سفید مصرف کنند.
  • دانه های برنج قهوه ای می توانند سطح کلسترول بد خون را کاهش دهند.
  • از آنجا که این نوع برنج جز غلات محسوب می شود، می تواند به عنوان یک دارو برای کودکان به منظور کاهش بیماری آسم مورد استفاده قرار گیرد.
  • از آنجا که این نوع دانه دارای منیزیم است و منیزیم یکی از مهمترین مواد در سلامتی استخوان است، ازاین رو مصرف برنج قهوه ای می تواند در سلامت استخوان هم به شما کمک کند.
  • برنج قهوه ای سرشار از آنتی اکسیدان است که در برابر رادیکال های آزاد به خوبی محافظت می کند.
  • به دلیل داشتن خواص گاما آمینوبوتیریک برای پیشگیری از بیماری های اعصاب و روان مصرف می شود.

طرز پخت برنج قهوه ای

طرز تهیه برنج قهوه ای مانند برنج سفید است با این تفاوت که میزان خیس خوردن آن قدری (حدود 3 ساعت) بیشتر است.

روش نگه داری

برنج های قهوه ای را به دلیل داشتن مواد املاحی نمی توان بیشتر از شش ماه نگهداری کرد و امکان فاسد شدن سریع آن ها در صورت نگهداری نامناسب وجود دارد. روش نگهداری آن می تواند همانند برنج سفید باشد و از کیسه های پارچه ای سفید استفاده کرد.


ثبت نظر و امتیاز