بازگشت

رُب زرشک خانگی

یک چاشنی بسیار خوشمزه برای انواع غذاها

قیمت: 16,000 15,000 تومان

معرفی رب زرشک

رب زرشک، آب زرشک غلیظ شده است و عصاره زرشک محسوب می شود. این رب در تهیه انواع سس و چاشنی غذا استفاده می شود و خواص بی شمار زرشک را دارا می باشد. اجزای مختلف درختچه زرشک شامل ریشه، برگ و میوه به عنوان گیاه دارویی کاربرد داشته و اطباء سنتی معتقد بودند که زرشک به دلیل طبیعت سرد و خشکی که دارد برای رفع حرارت اندام های داخلی بدن مناسب است. با گذشت زمان، میوه زرشک برای تهیه دمنوش زرشک، سس زرشک، رب زرشک، ترشی زرشک و لواشک زرشک و انواع چاشنی غذا مورد استفاده قرار گرفت. وجود اسیدهایی مانند اسید تارتاریک، اسید مالیک و همچنین پکتین در زرشک باعث ماندگاری طولانی مدت و استفاده از آن در تهیه سس و مارمالاد شده است. 

خواص رب زرشک

  • وجود آلکالوییدها در زرشک باعث شده که خاصیت آنتی بیوتیکی داشته و در درمان عفونت ها موثر واقع شود.
  • به علت دارا بودن اسیدهای آلی باعث تغییر PH ادرار شده و در درمان بیماری های کلیوی و به خصوص سنگ کلیه سودمند است.
  • محرک صفرا بوده و برای بهبود عملکرد کبد موثر است.
  • به درمان عفونت های انگلی و مشکلات گوارشی کمک می کند.
  • زرشک می تواند در کنترل قند خون موثر واقع شود.
  • وجود فیتوکیمیکال ها در زرشک باعث شده در برابر بیماری های قلبی و عروقی، فشار خون و کبد چرب، نقش پیشگیرانه داشته و منجر به تقویت سیستم ایمنی بدن گردد.
  • زرشک، حاوی اسید اسکوربیک یا ویتامین C بوده و می تواند در بهبود سرماخوردگی موثر واقع شود.
  • رب زرشک برای درمان آفت دهان موثر است.

نتیجه تصویری برای رب زرشک

موارد مصرف

 

  • رب زرشک را می توان برای مزه دار کردن جوجه کباب مورد استفاده قرار داد.
  • از این رب می توان در انواع خورش های ترش، به عنوان چاشنی استفاده کرد.
  • افزودن یک قاشق چایخوری از رب زرشک به سس مرغ، باعث ایجاد طعم مطلوبی در سس خواهد شد.
  • از افزودن یک قاشق از این رب به یک لیوان آب می توان آب زرشک تهیه کرد.

 


ثبت نظر و امتیاز